棉花糖小说网 - 言情小说 - 妙味在线阅读 - 分卷阅读882

分卷阅读882

    鱼排,清洗之后,去除鱼刺,抹干水分。在鱼rou上均匀地抹上香料,她伸展开双手,在粉红色的鱼rou上轻轻地揉搓。

佟染知道她这是在给鱼rou做按摩,也不催她,按照之前她的指示,和阿吉两个人着手准备饼皮。

将新鲜的黄油放进锅里,以大火加热,有细小的气泡渐渐冒出来,随着灼热的温度又陆续消失,到最后变成了淡黄色的细腻油脂,此时将鸡蛋、砂糖、盐依次倒入面粉中,搅拌均匀之后,将混合物倒进稍微冷却过的黄油里,拌匀,使之成为一体。取刚刚挤出来的新鲜牛奶,少量加入黄油中,搅拌,再加入,再搅拌,一直到混合物变成细腻浓稠的面糊,开始过筛。

佟染是第一次用黄油和牛奶做菜,他并不排斥外来的新鲜事物,可在他以前的想法里,乳制品都是用来做点心的,初次用在菜肴中,他觉得很新鲜,有点小兴奋。

他是个很容易接受新鲜事物的人,基础扎实的他很快就上手了。

对比佟染,阿吉有许多次使用乳制品做菜的经验,但是像苏妙做的这么细致,阿吉也是头一次做。苏妙对火候和制法顺序的要求十分严格,阿吉虽然算不上生疏,但初次面对如此繁琐细致的工序,他觉得有点混乱。

即使是科西国的面粉和黄油,因为做工滞后的问题,依旧有许多杂质,佟染的耐心很好,他喜欢一切美丽的东西,因为这一点,他筛出来的面糊十分光滑,似能够反光,让苏妙颇为惊讶。

苏妙将手指头放进面糊里,沾了一点放进嘴里,尝了尝,柔腻甜美的味道让她条件反射地弯起眉眼。

佟染见她很高兴的样子,忍不住也将手指放进面糊里,沾了一点尝了尝,眸光微闪,对她笑说:

“味道还不错。”

“你干脆去科西国转一转吧,说不定能得到好的灵感,你适合做新菜。”苏妙说。

“你是想把我赶走吗?”佟染看着她,皮笑rou不笑地问。

苏妙想了想,回答说:“你要是去了之后再不回来,那也不错。”

佟染笑了一声,双手抱胸,用半开玩笑的语气问:

“你就那么讨厌我吗?”

在一旁监工的姜大人心里咯噔一声,满脸不想直视的表情,一遍一遍地在心里念叨着“糟糕了、糟糕了”,万一让小少爷知道,小少爷会不会把气撒在他身上?

他皱着脸,觉得这会儿自己的五官正在错位。

“反正不怎么喜欢。”苏妙认真地回答佟染,说,“你太狡猾了。”

佟染的脸刷地黑了。

姜大人立刻把拳头放在嘴巴下干咳了两声,苏妙望过去,他马上对她说:

“苏姑娘,注意时辰!”

“我看着时辰呢。”苏妙撇了撇嘴,道,转身,继续去按摩那块正在吸收香料的鱼rou。

佟染的心情不太好,从现在开始,他不想跟她说话了。

他阴沉着一张脸,将平底的锅盘放在火上,烧热后,舀起一勺面糊倒在锅里,摊成薄饼,煎熟。

苏妙瞥了他一眼,他好像生气了,不过看他的手法没什么变化,还是很认真的,没有想搞砸晚宴的意思,她放了心,没再理睬他。她将鱼rou放进冰砖垒成的小冰库里,打算冷藏片刻。

这时候对面的胡非已经开始忙活第二道菜了,先前他也留意了一下,可当看见苏妙这边正在忙着烙饼时,他鄙夷地哼了一声,彻底放了心,不再关注她。

在他们国家,摊面饼是普通百姓才会吃的东西,把这种东西用到国宴上来,食土国果然简陋了!

苏妙不知道胡非在心里把岳梁国比作“食土国”,就算知道她也不明白这个“食土”究竟是从哪里来的。她专注地忙活着自己的事,阿吉走过来,将一个竹盘子递过来,上面是半干的橘皮、柠檬皮。苏妙接过去,蹲在地上,她没有用大炉灶,用的是墙角的一排小火炉,每一个火炉下面都堆着果木炭。宫里没有真正的平底锅,只有用来做点心的铁制煎盘,苏妙只能凑合着用,将铁盘放在炉火上,把一个空心的木筒扣在铁盘上,将铁盘围住。在铁盘上一层一层均匀地撒下蔗糖,再将果皮一片一片地摆在蔗糖上。

铁盘底部的火焰开始燃烧,过了一会儿,铁盘上的蔗糖开始融化起泡。苏妙动作轻柔地将蔗糖和果皮混在一起,让蔗糖均匀地融化。待白糖完全融化后,糖色变成金黄色,这个时候将锅盖盖在木桶顶部,加大火,让白糖和果皮烧焦。等到果皮和白糖烧够了火候,在铁盘上放入一个用来做熏烤食物的铁架,将腌制好的鲑鱼鱼皮朝下平放在铁架上,此时催猛火,等到燃烧出大量的浓烟,锅底的糖分全部变成黑色的泡沫,立即撤火,将锅子周围的缝隙全部用棉布塞住,让灼热的烟雾留在锅内,用这些烟雾将鱼rou熏熟。

因为锅子的问题,苏妙失败了两次,虽然姜大人、佟染和阿吉都试吃过了,一致认为很完美,她却不满意。时隔许多年再次烹调自己最上手的菜肴,她可不想把瑕疵的原因归咎为她许多年没办法练习所以手生,更不想因为她的手艺在这个年代很新奇所以自己给自己放水。

胡非见她在那里闷头研究,眼里的鄙夷更浓。他的第二道菜已经做了一半了,那边连第一道菜还没有做完,待会儿可有好戏看了,看岳梁国的皇帝怎么收场。厨子那么多却选了一个女人来出赛,女人也就算了,估计是想用女人来打科西国的脸,谁知道这女人是个没用处的,这一回岳梁国的皇帝绝对是搬石头砸自己的脚,自己往自己脸上拍巴掌!

想到这里,他笑出声来。(。)

☆、第五百六七章香煎鲑鱼(下)

佟染和阿吉听见胡非的笑声,一齐看向他。

姜大人望过去,见胡非一边做菜一边在jian笑,不知道他在想什么,一头雾水地在心里嘀咕,这羊毛脑袋有病吧!

“总算成了!”就在这时,蹲在地上腿都蹲麻了的苏妙突然开口,仿佛松了一口气,说。

佟染回过神,听见她这么说,心里也是一松。不管他是以什么原因来做帮手,他不想让苏妙在今天的比赛上失败。他弯下身子,俯下头,看着苏妙用小刀切下一片鲑鱼rou,放进嘴里尝了尝。见他低下来,苏妙又用小刀切了一片递给他,然后又分给姜大人和阿吉一人一片品尝。她站起来,去整理其他的炉灶,方法已经寻找到了,现在可以按部就班地开始了。

本来在接到苏妙递过来的鲑鱼rou后,佟染的心情瞬间好转,可是接着发现她居然一人分了一片,心情又一次恶劣起来。他瞅了苏妙一眼,一脸不爽地将鱼片放进嘴里,漫不经心地嚼了嚼,滋味在入口的一刻就出来了,并迅速融化在味蕾里。

佟染品尝着,半天没有说话